Esperienze significative:
Food & Beverage Manager
Jolly Hotel De La Gare, Bologna
Direttore della Ristorazione
Grand Hotel Boscolo, Trento
Direttore Ristorazione Gualtiero Marchesi
Jolly Hotel Lotti di Parigi
Direttore Ristorante Gualtiero Marchesi,
Mosca
Bar Manager, Ristorante Gualtiero Marchesi
Hotel L’Albereta di Erbusco
Se desideri contattare il Direttore invia una mail a sarnataro@principedipiemonte.com
Esperienze significative:
Formazione come chef di cucina nelle cucine di Davide Raschi, proprietario del ristorante 1 stella Michelin "Il Sogno di Angelo" di La Spezia
Rocco Iannone allievo di Alain Ducasse, nel 2003 Chef del ristorante "Il Faro di Capodorso", Maiori
Stage presso il Ristorante Gualtiero Marchesi, Hotel L'Albereta di Erbusco
Restaurant Michel Roux, Londra
Esperienze significative:
Formazione come chef di cucina nelle cucine di Alfonso Iaccarino,
di Giancarlo Perbellini
e di Alois Vanlagenaeken,
Hotel San Pietro
Esperienze significative:
Ristorante Kaykokuya Tokyo Giappone Capopartita
Hotel Gran Dominicus 5 stelle Santo Domingo capopartita
Hotel Richmond 5 stelle Ginevra Chef tournant
Hotel Alpen Suite Madonna di Campiglio secondo Chef
Esperienze significative:
Assistant Manger,
Antica Osteria del Ponte" Ezio Santin"
di Tokyo
Chef de rang,
Restaurant Georges Blanc Vonnas in Francia
Chef de rang,
"Hotel Rosalp" Roland Pierroz
di Vallais in Svizzera
Chef de rang,
"Le Louis XV" Alain Ducasse,
Hotel de Paris di Montecarlo
Chef de rang,
"Enoteca Pinchiorri" di Firenze
Esperienze significative:
Sommelier, Coque d'argent di Londra
Sommelier,
Hotel Excelsior di Marina di Massa
Riconoscimenti :
W set school certificate wine & spirit di Londra
Laurea in Viticoltura ed Enologia Pisa
Attestato di Sommelier AIS
Degustatore Ufficiale AIS
Esperienze significative:
Barman Hotel Quisisana, Capri
Barman Hotel Aldrovadi Palace,
Roma
Barman Hotel I Dogi Boscolo Hotels, Venezia
Barman Grand Hotel Trento Boscolo Hotel, Trento
Riconoscimenti :
Attestato di Barman AIBES
