Fiore di zucca farcito con ricotta di pecora, maggiorana, crema di lattuga e biscotto al parmigiano

Filetto di Chianina in carpaccio, germogli di insalata, maionese agli agrumi e veli di pane

Garganelli all’olive taggiasche, coniglio cotto a bassa temperatura con spugnole e salsa di pecorino nero

Costa d’agnello confit con fave di cacao, spaghetti di stringhe e cipolline in agrodolce

Pre – dessert

Zuppetta esotica…
Latte di cocco, parfait al pistacchio di Bronte e ananas caramellata

Caffè e piccola pasticceria

€ 80,00
( Per persona, bevande escluse )
Per tutto il tavolo