Stuzzichino dello Chef
Fiore di zucca farcito con ricotta di pecora, maggiorana, crema di lattuga e
biscotto al parmigiano
Filetto di Chianina in carpaccio, germogli di insalata, maionese agli agrumi
e veli di pane
Garganelli all’olive taggiasche, coniglio cotto a bassa temperatura con spugnole
e salsa di pecorino nero
Costa d’agnello confit con fave di cacao, spaghetti di stringhe e cipolline in
agrodolce
Pre – dessert
Zuppetta esotica…
Latte di cocco, parfait al pistacchio di Bronte e ananas caramellata
Caffè e piccola pasticceria
€ 80,00
( Per persona, bevande escluse )
Per tutto il tavolo